Sind Erdnüsse die vergessenen Superhelden der gesunden Ernährung?

Wenn wir den Begriff "Superfood" hören, denken wir oft an die üblichen Verdächtigen wie Blaubeeren, Goji-Beeren, Spinat und Grünkohl. Aber was ist mit Erdnüssen?

Erdnüsse sind wahre Nährstoffwunder und können in kleinen Mengen erstaunliche gesundheitliche Vorteile bieten. Verglichen mit anderen bekannten Superfoods können sie mit ihren Eigenschaften glänzen. Eine einzige Portion Erdnüsse, etwa 35 Stück, enthält:

• Eine bemerkenswerte Menge Ballaststoffe, die zu einem gesunden LDL-Cholesterinspiegel beitragen können.
• Gesunde Fette, wie einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette, die das LDL-Cholesterin senken und das HDL-Cholesterin erhöhen.
• Sieben Gramm hochwertiges Protein, das ein Sättigungsgefühl vermittelt und den Körper mit Energie versorgt.
• Eine Vielzahl von 19 essentiellen Vitaminen und Mineralien, darunter Vitamin E, Folsäure, Magnesium und Kalium.
• Wichtige bioaktive Verbindungen, wie Polyphenole und Phytosterole, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs reduzieren können.

Es ist an der Zeit, Erdnüsse als das zu sehen, was sie wirklich sind: eine köstliche und kraftvolle Ergänzung zu unserem Speiseplan und eine oft übersehene Quelle für wertvolle Nährstoffe und Gesundheitsvorteile.